Du har ingen bøger i din bogreol
50
X (0)
X (0)
Bogen om fermentering af Charlotte Pike - forside

Bogen om fermentering


Sådan fermenterer du frugt og grønt og laver din egen sauerkraut, kimchi, yoghurt, kefir, surdej mv.


Af


Mad og drikke, 2017 Skriv din egen læservurdering
'Bogen om fermentering' er endnu ikke blevet anmeldt i de medier vi holder øje med. Indtil videre har 'Bogen om fermentering' fået tildelt en karakter på 50. Du kan påvirke karakteren ved at skrive din egen boganmeldelse.
Bogen om fermentering af Charlotte Pike - Indbundet bog Indbundet bog, 192 sider, ISBN: 9788771553345
Udgivet 04.01.2017 af Legind. Vejledende pris: kr. 300,00
Forlagets beskrivelse af Bogen om fermentering

Den helt rigtige bog, både når du vil udnytte fermenteringens store sundhedsmæssige fordele, og når du blot får lyst til at eksperimentere i dit køkken. Her lærer du at fermentere frugt og grønt samt at lave og anvende en række andre syrnede produkter lige fra den go´e gamle surdej over hjemmelavet yoghurt til mere specielle ting som kefir og kombucha.


Du får grundteknikkerne bl.a. til surkål, labneh, hjemmelavet pickles og smagstilsat eddike. Desuden opskrifter, hvor disse indgår i spændende retter som fx koreansk svinekød i wok med kimchi og persisk auberginegryde med safranyoghurt.

Denne bog fortæller dig alt, hvad du har brug for at vide for at kunne fermentere, og der kræves ikke specialudstyr i dit køkken. Det er bare at gå i gang!

Detaljer
  • Titel: Bogen om fermentering
  • Undertitel: Sådan fermenterer du frugt og grønt og laver din egen sauerkraut, kimchi, yoghurt, kefir, surdej mv.
  • Forfatter: Charlotte Pike
  • Originaltitel: Fermented
  • Første og seneste udgave: 04.01.2017