Man gider godt høre på Herman, man bliver helt glad. Og fristet
Led os gerne i fristelse
Kokken Thomas Herman er tæt på afsværge den slags lækre coffetable-bøger han selv fik udgivet dengang tidens tegn var samtalekøkkener og blær hele vejen rundt. De udkommer sjældent nu om stunder og i hvert fald ikke fra Herman, der er vendt tilbage til det basale: 'Almindelig mad, for så vidt som det er såkaldt personalemad, serveret klokken 16.30 for de travle folk i restauranten. Men hver gang med et professionelt twist, naturligvis.' Thomas Herman supplerer med en lang række kvalificerede råd til hjemmekokken og det eneste man savner er nogle mere grundige forklaringer. Hvorfor er det bedre at gøre dit end at gøre dat? 'Det ville være ekstra oplysende, for køkkenet er ikke militæret og fordi-jeg-siger-det, der er en god grund til alting, og man gider godt høre på Herman.' [Kort referat]