Alle kategorier
- Bolig, sport og fritid
- Faglitteratur for børn
- Historie, kultur og mytologi
- Kort og rejseførere
- Krop, sind og sundhed
- Kunst, design og arkitektur
- Leksika og ordbøger
- Mad og drikke
- Musik, film og teater
- Natur og husdyr
- Naturvidenskab, matematik og IT
- Politik, økonomi og erhverv
- Religion, filosofi og okkultisme
- Skole- og lærebøger
- Årspublikationer og kalendere
Populære søgninger
- Inferno af Dan Brown
- Bikini Bootcamp af Anne Bech - læs uddrag
- Bøger om Søren Kierkegaard
- Maria Semple: Hvor blev du af Bernadette
- 'Ikk´ for sjov' af Geo
- Kragernes rige af George R. R. Martin
- Flugten fra Camp 14
- Jan Sonnergaard: Otte opbyggelige fortællinger om kærlighed og mad og fremmede byer
- Stenalderkost af Thomas Rode
- Trofæ af Steffen Jacobsen
- Patriarkens hændelige død af Leif Davidsen
- De bedste romaner i 2012
- De bedste krimier i 2012
- De bedste børnebøger i 2012
- De bedste kogebøger i 2012
- De bedste biografier i 2012
- Læs uddrag af hundredvis af bøger
Emner du også kunne være interesseret i
Andre bøger fra Politikens Forlag
- Os af Morten Sabroe
- En pige og en dreng af Morten Brask
- S.E.C.R.E.T. af L. Marie Adeline
- Redningsbåden af Charlotte Rogan
- Forbandelsen af Peter Tudvad
- Lille Muldvarp og den grønne stjerne af Eduard Petiska
- Lille Muldvarp og paraplyen af Eduard Petiska
- Bær af Ritt Bjerregaard
- Hvorfor jeg forlod dig af Anders Rønnow Klarlund
- Søskende af Margrethe Brun Hansen
Ny Nordisk gastronomi
Fortolkninger på 16 danske toprestauranter
Af Bent Christensen og Claes Bech-Poulsen (Der er 39 andre titler af samme forfattere)
Mad og drikke, 2011 Skriv din egen læservurdering
Indbundet bog, 287 sider, Illustreret i farver, ISBN: 9788756790390Udgivet 02.08.2012 af JP/Politiken / Politikens Forlag. Vejledende pris: kr. 450,00
NOMA har gjort Det Nordiske Køkken verdensberømt, men det praktiseres også på mange af Danmarks andre fantastiske spisesteder, omend i en smule mindre dogmatisk form.
Det bliver den ikke ringere af. I denne bog inviteres man indenfor på 16 af de allerbedste danske restauranter, der repræsenterer gastronomi på allerhøjeste niveau, og hvor hovedindtrykket i maden er nordisk - det vil sige, den udspringer af eller kredser stærkt omkring terroirtanken og brugen af lokalt forankrede råvarer.
Hver restaurant præsenteres med en tekst om maden, stedet og køkkenchefen samt tre opskrifter og et væld af stemningsfulde billeder. Det er mad i international klasse - den ypperligste man kan få serveret i Danmark i disse år.
Restauranterne er:
Alberto
KAOC
Dragsholm Slot
Falsled Kro
formel B
Frederikshøj
Geranium
Henne Kirkeby Kro
Herman
Malling & Schmidt
Mielcke & Hurtigkarl
Noma
Saison
Søllerød Kro
Ti Trin Ned
Villa Vest
- Titel: Ny Nordisk gastronomi
- Undertitel: Fortolkninger på 16 danske toprestauranter
- Forfattere: Bent Christensen og Claes Bech-Poulsen
- Redigeret af Christine Seedorf og Anne Frovin
- Første og seneste udgave: 02.08.2012