Privat af Paul Cunningham

Spar op til

7 kr.

80/100
Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder

PrivatVarmende vintermad fra kokkens egne gryderaf Paul Cunningham

Paul Cunninghams PRIVAT er enkel, rustik og bistroagtig. Med få og tilgængelige ingredienser har stjernekokken kreeret de mest fantastiske vinterretter. Her er hverken østers eller kaviar, men pies, tærter, simremad, supper, kød og fisk, et helt afsnit med grøntsager som tilbehør og selvfølgelig lidt til den søde tand. Det hele med et touch af Paul Cunninghams helt særlige smittende entusiasme.


Store dele af bogen er blevet til på få intensive uger i Cunninghams køkken. Gryder, potter og pander hobede sig op, alt imens kokken stegte, kogte, brasede og bagte. Der var blus på komfuret og retter i ovnen, der blev tegnet og noteret, fotografen var på plads og her er resultatet. Den skønneste vintermad, som vi alle selv kan lave. 


Om forfatteren:
Paul Cunningham er tidligere indehaver af Michelinstjerne-restauranten The Paul i Tivoli, men nu succesrig køkkenchef på Henne Kirkeby Kro. Har tidligere skrevet ”Madjournal” (2003), ”The Paul” (2005), Incognito Royale (2007), ”Pauls grill” (2009) og ”Paul Food” (2010).

80/100
Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder
De bedste priser:

Én boganmeldelseLæs mere

Vi er stødt på 1 anmeldelse af bogen "Privat" i de 453 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.

83/100
JP
i Jyllands-Posten
anmeldt af Niels Lillelund 08-11-2013
Fremragende ... og tidsrigtigt

Hjemme-ude-hjemme

Kokken Paul Cunningham er en gastronomisk videnskabsmand. Tidligere har han begivet sig ud i avancerede eksperimenter, men i denne bog demonstrerer han sit grundlæggende talent, så alle kan være med. Det er stadig mad med et tvist, men ikke desto mindre 'fremragende og tidsrigtigt.' [Kort referat]