Du har ingen bøger i din bogreol

Emner du også kunne være interesseret i

50
X (0)
X (0)
Sovs skal der til af Bettina Buhl - forside

Sovs skal der til


Opskrifter og historie


Af (Der er 6 andre titler af samme forfatter)


Mad og drikke, 2017 Skriv din egen læservurdering
'Sovs skal der til' er endnu ikke blevet anmeldt i de medier vi holder øje med. Indtil videre har 'Sovs skal der til' fået tildelt en karakter på 50. Du kan påvirke karakteren ved at skrive din egen boganmeldelse.
Indbundet bog, 128 sider, ISBN: 9788717046160
Udkommer 01.09.2017 på Nyt Nordisk Forlag. Vejledende pris: kr. 200,00
Forlagets beskrivelse af Sovs skal der til

En underholdende fortælling om sovsenes kulturhistorie i Danmark og samtidig en praktisk kogebog med både klassiske og mere ukendte sovseopskrifter, der er bearbejdet, så de er nemme at følge og indpasse i nutidens køkken. Sovsen står i de fleste danskeres bevidsthed som noget af det helligste ved måltidet. Sovs er indbegrebet af dansk madkultur, for sovs er ofte det, som binder måltidets øvrige dele sammen. Tilberedning af sovs sætter enhver kok på prøve, alle kender et helt katalog af skrækhistorier om sovse, der klumper eller skiller. Og så gør det ikke tilberedningen lettere, at vi også skal kloge os i sammensætninger af krydderier og det at smage sovsen til, så den passer til resten af maden på tallerkenen. I SOVS SKAL DER TIL viser Bettina Buhl, at sovse ikke behøver at være videnskab, og at der findes mangfoldige veje til en god sovs. Hun har været i de gamle danske kogebøger og fundet inspiration til sovseopskrifter helt fra 1616 og frem til 1941. Bid for bid har hun fået sammensat historien om vores uundværlige sovse. De gamle kogebøger giver mange spændende opskrifter med et væld af virkelig gode råd til velsmagende sovse, men Bettina Buhl har tilpasset dem, så de kan bruges i dag, for opskrifterne indeholdt oprindelig ikke nøjagtige mængdeangivelser og fremgangsmåder.

Detaljer
  • Titel: Sovs skal der til
  • Undertitel: Opskrifter og historie
  • Forfatter: Bettina Buhl
  • Illustreret af Louise Zyskind
  • Første og seneste udgave: 01.09.2017
Find andre bøger ud fra denne bogs stikord
Faglitteratur (96338) Kogebog (2760) Kulturhistorie (5210)