Meyers Surdejsskole af Meyers Madhus
?/100
Endnu ingen anmeldelser

Meyers Surdejsskoleaf Meyers Madhus

At bage med surdej er langt fra nyt i Meyers univers - men det her er første gang, den rendyrkede surdejsbagning bliver foldet ud i alle sine nuancer med en indlevende og pædagogisk indføring i de greb, der giver surdejsbrød af allerhøjeste kaliber.


Bogen kredser om drømmenes surdejsbrød - et brød med en mørkt karamelliseret skorpe, et tyndt øre, en åben og let sej krumme med store og ujævne lufthuller, en skøn aroma af korn og en let syrlighed, der bryder kornets sødme. Hovedmissionen er at gøre den slags brød tilgængelig for enhver. 


I bogen introducerer Claus Meyer og folkene bag bagekurserne i Meyers Madhus spændende korn- og meltyper, som først for nylig har fået plads på danske, økologisk dyrkede marker, og der øses af al den bageviden, som hele holdet har opsamlet siden den første baegbog fra Meyers udkom i 2009.


Surdejen bliver ikke kun brugt til at bage brød med, men også baguettes, boller, croissanter, brioche, japansk milk bread, bagels og mange andre former for bagværk.

De bedste priser:
NetboghandlerPrisPris inkl. fragt
williamdam.dk200,00
Gucca299,95
iMusic.dk313,00
Saxo.com339,95
Bog&ide399,95
Meyers Surdejsskole af Meyers Madhus

Meyers Surdejsskole

af Meyers Madhus

Indbundet bog, 296 sider

ISBN: 9788711988312

Udgivet 27-10-2022 af Lindhardt og Ringhof

Ingen boganmeldelser ...

Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Meyers Surdejsskole' i de 488 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 112.886 andre anmeldelser af bøger.