Glutenfrie pulpkageraf Anette Axelsen

Denne bog henvender sig til folk, der ligesom os er glade for at juice og kede af at smide den gode fiberrige pulp ud. Bogen giver inspiration til at være kreativ med den gode pulp.
Kagerne er glutenfrie, da vi oplever at flere venner spiser glutenfrit, hvorfor vi tænker, at mange mennesker må have brug for glutenfrie kageopskrifter, og så er vi glade for at bruge mandelmel, koskosfibermel, mv.
Vi har anvendt en slowjuicer, da den presser frugt og grøntsager langsomt, således at vitaminerne bedre bevares i juicen.
Alle frugter og grøntsager er vaskede eller skrællede inden de anvendes.
I flere af vores opskrifter har vi juicet enkelte grøntsager, da fokus er på at være kreativ med pulpen. Er man ikke glad for ren rødbede- eller squashjuice, kan man med fordel juice et par æbler og evt. lidt citron med, så smager juicen bedre, og med en isterning bliver den en skøn velkomstdrink.
Overskuddet fra denne bog går til udviklingsbistand i Afrika gennem Adra Danmark www.adra.dk