Den nye kogebog fra folkene bag Osteria 16 byder på 80 nye, enkle retter, lavet med få udsøgte råvarer og tilberedt med omhu. Opskrifterne er inspireret af det italienske køkken og spænder fra antipasti, pasta og risotto til masser af polenta, grønne retter og dessert. Retterne er skabt til uhøjtidelig servering – family style – som det kendes fra Osteria 16, de populære antipastirestauranter i Haderslevgade, Ravnsborggade og på Sønder Boulevard, ejet af barndomsvennerne Morten Kaltoft og Emil Alsbo.
Vi er stødt på 2 anmeldelser af bogen "Osteria 16 no. 2" i de 484 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.
67/100
JP
i Jyllands-Posten
anmeldt af Niels Lillelund 21-12-2024
Enkle, let tilgængelige retter med italienske rødder
Pasta, pasta, pasta, pasta, pasta …
På restaurantscenen er der pasta overalt i disse år. Den italienske trend går igen i årets madbøger. Vi har plukket i strømmen af titler, der lader sig indramme af en personlig skæbnefortælling. [Kort uddrag]
