forskellige sorter af danske æbler. Pluk blandt de mange opskrifter på salat, varm mad, bagværk, drikke, marmelader, slik og desserter med æbler eller sæt tænderne i en lun, nybagt æbletærte. Bagerst i bogen er en guide til 35 danske æblesorter med beskrivelser og tips til anvendelse, både af gamle og nye sorter. Om forfatteren Nina Sigmund er freelancejournalist og vild med danske æbler. Efter hun har udgivet Æblekogebogen I, kommer Æblekogebogen II nu med endnu flere opskrifter på æblemad, æblesalater, æblesylterier, æblekager og æbledrikke.