århundrede. Det er historien om den forældreløse Homer Wells, som opdrages og vejledes af Wilbur Larch, lægen på børnehjemmet hvor han vokser op. Dr. Larch, der lærer Homer alt om medicin, er lige så venlig som dagen er lang og forfalden til at sniffe æter. Larch er som en far for Homer, men på grund af deres forskellige holdninger til abort bliver de uvenner. Resultatet er, at Homer forlader den eneste familie, han nogen sinde har kendt.

Homers nye liv er mere spændende, end han kunne have drømt om. Han lærer at plukke æbler og bliver forelsket for første gang. Men da han tvinges til at træffe beslutninger, som vil ændre hans fremtid, indser Homer endelig, at han ikke kan flygte fra sin fortid. Æblemostreglementet er en historie om de valg, vi tager og de regler, der er til for at blive brudt.