”Når man taler om alkoholens indflydelse på organismen, da forstås der ved ’alkohol’ ikke alene alkohol i snævrere forstand, dvs. den kemiske forbindelse, som vi kalder ætylalkohol eller vinånd eller absolut alkohol eller koncentreret spiritus, og som udgør den vigtigste bestanddel i alle alkoholiske drikke ved siden af hvilken de andre bestanddele kun har en underordnet betydning. Nej, med alkohol, som det anvendes i daglig tale, forstås i al almindelighed de alkoholiske drikke.”

Læge Gottlieb Poulsen fortæller om alkoholens påvirkning af kroppen og de sygdomstilstande, den sættes i forbindelse med. Bogen udkom i 1905, da lægerne var begyndt at få øjnene op for, at alkohol også havde skadelige virkninger.

Gottlieb Poulsen var en dansk læge og forfatter, der skrev en lang række pjecer til oplysning for både menigmand og fagfolk. Han var en aktiv deltager i debatten om alkohol og afholdsbevægelsen omkring århundredeskiftet.