perle i familie med Thai og kinesisk mad, men mere varieret og kontrastfyldt. Det vietnamesiske køkken er et af de sundeste i verden.

Vietnamesisk mad inspirerende og nem at gå til. Mange af råvarerne er kendte. Det er kombinationerne, der er nye og spændende: bløde nudler, sprøde peanuts, syrlige frugter, kraftige krydderurter og friske grøntsager. I samspil med kød, fisk, skaldyr og forårsruller. Alle ingredienser fås i supermarkeder eller hos asiatiske købmænd i Danmark.

Nanna Skytte har spist sig vej gennem Vietnam og samlet opskrifter og indtryk i denne bog, hvor du lærer det vietnamesiske køkken at kende i alle dets facetter. Fra supper, salater, saucer over retter, drinks og desserter. En kogebog, der giver dig smag for maden og landet. Værsgo: Spis Vietnam!