Anklagen mod sukker af Gary Taubes

Anklagen mod sukker af Gary Taubes

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
I denne banebrydende bog sammenfatter den anerkendte amerikanske videnskabsjournalist Gary Taubes de mange anklager, der kan rettes mod sukker. Bogen vakte berettiget opsigt, da den i 2016 udkom i USA, og den vil være med til at sætte dagsordenen for debatten om sukker de næste mange år.Taubes tegner et billede, der minutiøst dokumenterer, hvorfor sukker med stor sandsynlighed får rollen som dette århundredes tobak. Sukker findes overalt. Sukker er vanedannende, og det er en afgørende faktor i forhold til den globale diabetes- og fedmeepidemi, der gør hele befolkninger syge. Sukker støttes både skjult og åbent af en stærk industriel lobby. Har industrien tilbageholdt vigtig viden for at sikre sin indtjening? spørger Taubes og mener selv: Ja!ANKLAGEN MOD SUKKER er medrivende fortalt. Bogen afdækker de mange historiske og tilfældige begivenheder, som har ført til, at vores kostråd ser ud, som de gør i dag – og at det nu er tæt ved umuligt at undgå sukker, med mindre man selv laver al sin mad fra bunden.Uden omsvøb og med dyb indsigt i videnskaben forklarer Gary Taubes, hvordan sukker bruges til alt fra konserveringsmiddel til cigaretter – og hvordan den senest tilkomne variant af sukker, højfruktose-majssirup, har sneget sig ind i de fleste færdigforarbejdede fødevarer, godt forklædt af dygtig markedsføring.Han forklarer også, hvad forskere nu ved om afhængighed af sukker, hvordan vigtig tysk forskning om sukkerets påvirkning af vores hormonsystem gik i glemmebogen efter 2. Verdenskrig – og hvordan myten om, at ”en kalorie er en kalorie” blev til, og hvorfor det ikke passer.Med sikker hånd har Gary Taubes udformet et rystende anklageskrift. Han tegner et billede af sukker som et stof, der i de mænger, vi nu indtager det, volder stor skade, og af en industri, som måske - måske ikke - har handlet i ond tro. Han viser også, hvor der stadig mangler afgørende forskning, og han lader det være op til sine læsere og eftertiden at fælde dommen.GARY TAUBES er amerikansk videnskabsjournalist og forfatter til en række bøger, herunder bestsellerne Why We Get Fat og Good Calories, Bad Calories. Hans bøger om ernæring og videnskab har haft afgørende indflydelse på sundhedsdebatten, både i USA og globalt, og de har været med til at flytte fokus fra fedt til let omsættelige kulhydrater som den primære årsag til den globale fedmeepidemi.Taubes har tidligere arbejdet som journalist ved tidsskrifterne Discover og Science, og han har også skrevet for The New York Times Magazine, The Atlantic og Esquire. Han har tre gange vundet The Science in Society Journalism Award.I 2012 var Gary Taubes med til at etablere The Nutrition Science Initiative. Det er en non-profit organisation, der har til formål at rejse forskningsmidler og bringe førende forskere sammen for definitivt at besvare spørgsmålet: Hvad er årsagen til de seneste tre årtiers eksplosive stigning i overvægt og diabetes over hele kloden blandt både voksne og børn?
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Anklagen mod sukker' af Gary Taubes i de 294 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 80.473 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Direction Books

Faglitteratur 65
Fremtidens organisation. Illustreret af Frederic Laloux Indbundet bog
PRISER FRA KR. 263,-
Faglitteratur
Kinastudiet af T. Colin Campbell Paperback
PRISER FRA KR. 195,-
Faglitteratur 65
MentorNetværk af Birgit Signora Toft og Lisa Ott Paperback
PRISER FRA KR. 123,-
Faglitteratur
Holacracy af Brian J. Robertson Paperback
PRISER FRA KR. 227,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 80
Bobler, bullshit og børsfest af Lars Tvede Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 132,-
Faglitteratur 50
Samtalekur af Svend Brinkmann, Tor Nørretranders og Rane Willerslev m.fl. Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 89,-
Faglitteratur 69
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 125,-
Faglitteratur
Zornigkuren af Lisbeth Zornig Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 80,-
Faglitteratur 72
Jytte vender tilbage af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Faglitteratur 73
Størst af alt af Lone Frank Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 62
Det, du ikke forstår, gør dig klogere af Svend Brinkmann, Tor Nørretranders og Rane Willerslev Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 99,-
Faglitteratur
Valdemarsro - Grøn aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 345,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 169,-
Faglitteratur 67
Bibelen 2020 af Bibelselskabet Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur
Højskolesangbogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 90,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 162,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 50,-
Faglitteratur 79
Isola af Morten Søndergaard, Jens Lindhe og Tore Leifer Indbundet bog
PRISER FRA KR. 200,-
Faglitteratur 74
Ikke til forhandling - livets ligning af Chris MacDonald Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 66
Den fjerde rytter af Jeanette Varberg og Poul Duedahl Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Faglitteratur 73
21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost af Jerk W. Langer og Louise Bruun Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 112,-
Faglitteratur 73
Kapital og ideologi af Thomas Piketty Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 225,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-