Arbejdsplanlægning af Susanne Ross
?/100
Endnu ingen anmeldelser

Arbejdsplanlægningaf Susanne Ross

Arbejdsplanlægning beskriver, hvordan arbejdsgangene i et storkøkken planlægges bedst muligt. Den omhandler efter en historisk gennemgang forskellige måder at organisere arbejdet på. Derefter gives eksempler på tilrettelæggelse af kostproduktionen og de værktøjer, der findes til dette. Endelig beskæftiger bogen sig med kvalitetskontrol fra råvare til færdigt produkt
De bedste priser:
NetboghandlerPrisPris inkl. fragt
Alle boghandlere
Arbejdsplanlægning af Susanne Ross

Arbejdsplanlægning

af Susanne Ross

Hæftet bog, 93 sider

ISBN: 9788778810663

Udgivet 31-12-2002 af Praxis

Ingen boganmeldelser ...

Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Arbejdsplanlægning' i de 488 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 113.115 andre anmeldelser af bøger.