Bogen er bygget op om et væld af billeder fra området omkring Montecchio, taget af fotograf Jeanette Philipsen, som tager udgangspunkt i årets gang i Ellens olivenlund i Montecchio. Fra arbejdet med beskæring af træer til høst og presningen på den lokale mølle.

Og helt specielt til denne bog har Birgitte Escherich fra Restaurant Muldiverset udviklet opskrifter – fra klassisk til nybrug af olivenolie i snacks, forretter, hovedretter og desserter. Derudover deler Per Bangert, kendt som Bagerkokken, ud af sin store viden om pizzaer.

Bogen henvender sig til alle med nysgerrighed på Italien, udlængsel og kærlighed til det lokale og nære. Men også til alle, der ønsker at blive klogere på olivenolie.

Vi håber, at kendskabet til Umbrien, Italiens grønne hjerte, udvides, i takt med at man får en masse nyttig viden om olivenolieproduktion og olivenoliens brug i det moderne køkken.

Ellen er uddannet designer fra Ivan Grundahl samt Scandinavian Academy of Fashion Design (tidl. Margretheskolen) og har været en del af designfirmaet Escherich & Lundqvist. I 2001flyttede Ellen med sin daværende mand til Italien, hvor hun nu, ud over at hjælpe udlændinge med huskøb i Umbrien, står for den daglige drift af olivenlundene. 

Mette er uddannet på Københavns Tilskærerakademi og har været en del af kostumefirmaet Cool Couture, hvor hun blandt andet har stået for kostumerne til julekalenderen Pyrus. Mette laver også kostumer for bl.a. Tivoli og til events. Hun bor i Roskilde, hvor hun står for lager, administration og SoMe i det fælles olivenolieprojekt.