På tur i fjeldet handler om, hvad eleverne kan se, opleve og lære om dyr og planter i fjeldet. Bogen lægger op til, at eleverne i undervisningen tager på tur i fjeldet og her undersøger dyr og planter. Forskelligt indsamlet materiale bringes med tilbage i klassen for nærmere undersøgelser.

Opslagene er opbygget tematisk, og ud fra eksempler gennemgås en række dyre- og plantegrupper, og bogen giver også anvisninger på hvilke redskaber, som kan være nyttige til undersøgelserne. Forskellige biotoper analyseres, og der ses på udsving ved de forskellige årstider, ligesom vejret også behandles på et opslag sidst i bogen.

Til materialesættet hører desuden et arbejdshæfte, en lærervejledning samt feltnøglen ´Dyr og planter i Grønland´.