Aurions bagebog af Jørn Ussing Larsen
?/100
Endnu ingen anmeldelser

Aurions bagebogfra korn til brødaf Jørn Ussing Larsen

Godt brød af rene råvarer er næsten blevet et folkekrav. En af de første herhjemme, der startede med at lave gedigent brød, var Jørn Ussing Larsen i Bageriet Aurion i Hjørring.

Bageriet Aurion har i dag eget mølleri med vindmølle, og her bages kvalitetsbrød af biodynamisk dyrket korn, som gennem en skånsom formaling og videre behandling bliver til brød af en kvalitet, som sjældent ses mere.

I denne bog giver Jørn Ussing Larsen sine mange erfaringer fra Bageriet Aurion videre. Man kan nemlig sagtens bage disse dejlige brød i sit eget køkke. Forfatteren gennemgår hævemetoder som gær- og surdejshævning, honning-salthævning, hævning med bageferment m.v. Der gives en masse praktiske anvisninger og grundopskrifter, men Jørn ussing Larsen lægger vægt på at fremme fantasien hos hjemmebageren, og bogen giver rig mulighed for egne eksperimenter.
De bedste priser:
NetboghandlerPrisPris inkl. fragt
Thisted Antikvariat / Bogtorvet90,00
Lyngby Antikvariat / Bogtorvet95,00
Thisted Antikvariat / Bogtorvet120,00
Aurions bagebog af Jørn Ussing Larsen

Aurions bagebog

fra korn til brød

af Jørn Ussing Larsen

Ukendt format, 111 sider

ISBN: 9788789019161

Udgivet 01-01-1995 af Olivia - Det grønne forlag

Ingen boganmeldelser ...

Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Aurions bagebog' i de 496 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 113.767 andre anmeldelser af bøger.