planter med et stort indhold af fedt i frugter og frø blevet dyrket som olieplanter. Det var og er stadig i de varme lande, den overvejende del af verdens olieplanter bliver dyrket - blandt andet fordi der er flest arter, som kan vokse under varme klimaforhold. I Bælgsæd og olieplanter beskrives den danske dyrkning af vinter- og vårraps samt oliehør.

Bælgsæd og olieplanter henvender sig til elever på landmandsuddannelsen, deltagere på efteruddannelseskurser og som opslagsbog for landmænd, der dyrker ærter, raps eller oliehør.