Spelt er en urgammel hvedesort, der passer godt til moderne mennesker. Spelt kan bruges i stedet for hvedemel til brød og kager osv. Spelt er dog helt anderledes end hvede. Den er mere næringsrig, den smager bedre og tåles af en del hvedeallergikere. Men spelt er anderledes at arbejde med end hvede....