Bitz har udviklet 5 sunde principper, som han sammen med kokken Claus Holm bruger som basis for de velsmagende retter:

1. Spis rigtig mad

2. Opfat kød som tilbehør

3. Hold dig fra Holland (brug sæsonens danske råvarer)

4. Brug sukker som krydderi

5. Hold det helt enkelt

Det er sundhedsrealisme til helt almindelige supertravle familier. I Bitz dit køkken serveres velsmagende og sunde retter på dine betingelser, som er vejen til en holdbar livsstil. De er nemme at kokkerere, de er billige at købe ind, og så sætter de sundheden i højsædet. Men her er også plads til det søde og det sjove - til nydelse.

Hvad enten du vil tabe dig, være lidt sundere eller bare nyde din hverdag endnu mere, så er her kogebogen, der byder inden for i en overflod af lækre retter, lige fra morgenmad til desserter, og krydrer det hele med gode råd baseret på gennemprøvet viden.