Denne bog sætter blæksprutterne på spisekortet og giver samtidig en beskrivelse af deres biologi, kulturhistorie og en forklaring på, hvad der gør blæksprutter til sund, varierende og interessant mad. Med en lang række enkle opskrifter på tilberedning af blæksprutter afmystificerer bogen den påstand, at det er svært at lave mad med blæksprutter. Samtidig bidrager den til debatten om, hvordan vi bedre udnytter havets ressourcer på en bæredygtig måde.
Bogen er skrevet ud fra et samarbejde mellem en kok og en naturvidenskabsmand, som sammen er gået i køkkenet for at lave mad med blæksprutter.
Vi er stødt på 1 anmeldelse af bogen "Blæksprutterne kommer" i de 454 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.
83/100
JP
i Jyllands-Posten
anmeldt af Niels Lillelund 26-10-2018
En lærd og grundig bog
Mega Vega & alle vennerne
Som salig Leonard Cohen sang: »I’ve seen the future, brother, it's murder«. Den grønne bølge har ramt køkkenet, og sømmet er i bund. [Kort uddrag]
