genom beskattning, vilka skyddshelgon som bryggarna en gång i tiden åkallade. Inte minst berättar han om sina erfarenheter från olika länders bryggerier och dryckesvanor. I Bayern dricker man mest öl i världen, 225 liter per person och år, i Sverige nöjer vi oss med cirka 50 liter. I bland annat Tjeckien, Belgien, Polen, Tyskland och USA är motsvarande siffra 100 liter. Mats Krantz har levt ett gott och innehållsrikt liv i ölets tecken. I denna illustrerade volym gör han både många nedslag i den skummande dryckens mångtusenåriga historia och i sin egen handfasta yrkeskarriär från golv till direktörsstol i bryggerier hemmavid och internationellt. Han är således både tillverkare och användare av det som han producerat genom decennierna. Mats Krantz har under hela sitt yrkesliv arbetat med att framställa drycker, i synnerhet öl i alla former, men även läskedrycker som Coca-Cola. Yrkeslivet tog sin början i Göteborg, fortsatte med praktik i Tyskland och Danmark, sedan tvåårig bryggmästarutbildning i Köpenhamn. Därefter följde en rad befattningar på svenska och utländska bryggerier, bland annat femton år i Ryssland och Baltikum.