Der fanges mange ørreder i danske søer og åer og langs vore kyster - og der spises mange ørreder, men hvordan tilberedes de dejlige fisk, så man får velsmagende og spændende retter.
Das Forellenkochbuch af Benjamin Katzir giver masser af gode opskrifter på tilberedning af fisken og dertil dejlige saucer...