god mand, der altid hjælper andre, hvor han kan. Han bliver kendt for sine gaver og gode gerninger. Nicolaus bliver en meget gammel mand med et langt hvidt skæg.

Folk får hjælp lige til det sidste, og han fortsætter med at hjælpe efter sin død. En skøn duftende olie kommer fra hans kiste. Det er en helbredende olie, som kan gøre folk raske.

Nicolaus bliver helgen og kendt i hele verden. Mænd begynder at klæde sig ud som ham – rød kappe og langt hvidt skæg. De deler æbler og slik ud til børn. I Danmark begynder vi at kalde ham julemanden.