belastning af miljøet været konstant, selv om produktionen vokser. Men der er væsentlige udestående problemer f.eks. med fosfor.
Dansk svineproduktion er vokset støt siden 1973 og er i dag et vigtigt eksporterhverv med en samlet eksport på omkring 30 mia. kroner. Samtidig giver erhvervet beskæftigelse til ca. 50.000 mennesker.
Der er dog tendens til, at dansk svinekøds stilling kan blive svækket på eksportmarkederne i de kommende år, bl.a. fordi vi ikke kan levere ferskt kød til de asiatiske markeder. Det betyder, at væksten i produktionen kan falde noget. Alligevel forventes svineproduktionen at vokse med ca. 30 procent frem til år 2020, hvis udviklingen får lov at fortsætte.
Men det er ikke kun mulighederne på eksportmarkederne, der bestemmer udviklingen i dansk svineproduktion. Holdningerne i det danske samfund, som i givet fald skal leve med en produktion på over 30 mio. grise om året, spiller også en væsentlig rolle for erhvervets fremtid.
I den nye tværfaglige bog analyserer en gruppe forskere fra en række danske forskningsinstitutioner udfordringerne for den danske svinesektor. Der fokuseres på økonomi, miljøproblemer, dyrevelfærd, fødevaresikkerhed og folkesundhed.