vinsmagere fra nær og fjern, herunder den danske vinjournalist Søren Frank, den verdensberømte bourgogneproducent Dominique Lafon og kultproducenten fra Jura, gamle Pierre Overnoy på over 80, for at spørge dem om, hvad og hvordan de gør, når de smager på vin, og hvad de smager efter. Svarene er mangfoldige, individuelle og underholdende – og peger bestemt ikke i nogen entydig retning. Sandheden er tilsyneladende på bunden af den næste flaske.

Mads Rudolf er cand. mag. i dansk og antropologi, tidligere restauratør, forfatter til Champagnebibelen og i dag indehaver af vinimporten Pétillant.