Det er superenkelt at bage brød efter grydebrødsmetoden, hvor dejen ikke skal æltes men blot røres sammen. Hemmeligheden bag grydebrødet er lang hævetid og bagning ved høj temperatur i en brændende varm gryde med låg. Det giver dejen mulighed for at hæve op, inden den sprøde skorpe dannes.

Det æltefri grydebrød indeholder de fleste slags brød:

• Brød med fuldkorn og kerner

• Lyse brød, nøddebrød og krydderibrød

• Frugtbrød og grøntsagsbrød

• Rugbrød

• Samt brød bagt af grunddejen uden gryde

Æltefri grydebrød kan bages af alle. Det er brød, der vækker beundring – rigtige blærebrød, som ikke fås bedre hos den bedste bager.

"Det æltefri grydebrød" er en udvidet udgave af "Verdens bedste brød" med en lang række nye opskrifter.