Nis Boesdal bor i en landsby. Omgivet af mad til alle sider, bogstavelig talt. Der er køer på marken, lam i engen, høns i gården og urter i haven. Midt i dette paradis ligger køkkenet - og det er en vigtig inspirationskilde til gode måltider og givtigt samvær.

Ifølge Nis Boesdal skal man hellere spise godt og gå sent i seng end lappe noget juks i sig for at overholde en tidsplan. Madlavning skal ikke nødvendigvis begynde med, at man styrter rundt i dyre specialforretninger. Har man en vis basis i køleskabet, haven eller kælderen, kan man komme langt med lidt.
Forudsat at man har lysten og viljen. Appetitten. Og tiden til at lege. Det er det, man gør i Paradis.

Man skal gøre sig umage hver eneste dag. Også når man laver mad.

Det poetiske køkken er en slags kogebog med gode opskrifter - krydret med Nis Boesdals oplevelser og historier fortalt med engagement og lune.