gårdmænd, husmænd, jordløse landarbejdere og tjenestefolk var der hele tiden, og de blev skarpere. Nyheder var derimod kobbelbrug og mejeribrug, udskiftning og hoveriafløsning, hedeopdyrkning og kartoffeltyskere. Bondens bygninger og redskaber ændrede sig også.

Alt dette og meget mere beskriver universitetslektor Carsten Porskrog Rasmussen i bind III af Det sønderjyske landbrugs historie. 

Bogen er bind III i firebindsværket Det sønderjyske landbrugs historie. Det samlede værk koster 798 kr.