Du kocken, finns recept? : korta historier om mat och dryck af Björn Halling

Du kocken, finns recept? : korta historier om mat och dryck af Björn Halling

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
Björn Halling benämns av de som vet ''kockarnas kock'', en kokkonstens legend under decennier. I denna välformulerade och aptitretande volym ''får vi unika inblickar i gastronomins finrum, från kök där det mesta av det bästa lagades. Det är en värld som varit dold för de flesta. Inte det färdiga resultatet, det finns belagt i menyer och foton. Men hur blev de fantastiska maträtterna egentligen till?'' Så formulerar sig matforskaren Håkan Jönsson i företalet.Halling berättar själv med glimten i ögat om storartade och enkla men välsmakande rätter, oftast med funderingar kring recepten. Här kan läsaren uppleva hur hungern kommer smygande när man läser om slottsstekens hemligheter; om gammelgäddan eller den elegant pressade ankan; om den resolut styckade och tillagade björnen liksom om svalbosoppan; om drömprovningen av vin och om den perfekt tillredda kolbullen med stekt fläsk; om den godaste biffen från den åldrande svenska kossan. Här finns likaså tankar om kryddor, citroner och svampar, allt kombinerat med ett rikt bildmaterial. Björn Halling är i dag bosatt på Lidingö. Han har ett långt, innehållsrikt liv bakom sig i branschen. Han har som expertskribent medverkat i en rad mat- och kokböcker, men detta är hans emotsedda personliga berättelse om ett framgångsrikt liv bakom grytorna.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Du kocken, finns recept? : korta historier om mat och dryck' af Björn Halling i de 303 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 84.238 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Carlsson Bokförlag

Skønlitteratur
Hemlig skrifvelse : med hälsning från August Strindberg / red.: Kerstin Dahlbäck af August Strindberg Indbundet bog
PRISER FRA KR. 357,-
Faglitteratur
Bondeåret : en krönika af Vilhelm Moberg Hæftet bog
PRISER FRA KR. 183,-
Nutida kinesisk litteratur af Kerstin Johansson  
PRISER FRA KR. 306,-
Politik i det offetnliga rummet af Orla Vigsø, Nicklas Håkansson og Bengt Johansson  
PRISER FRA KR. 407,-
Faglitteratur
Den hållbara formen : Åke Axelsson af Petter Eklund Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Fienden utan ansikte : farsoter och krig af Sven-Erik Svehag Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Noter om musik och hälsa af Töres Theorell Hæftet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Nya svenska matvanor : Gastronomiska Akademiens årsbok : utgiven för sextioförsta året i följd af Gastronomiska Akademien Indbundet bog
PRISER FRA KR. 198,-
Faglitteratur
Ur svenska hjärtans djup : reproduktion av samtida monarki af Mattias Frihammar  
PRISER FRA KR. 244,-
Faglitteratur
Fasching af Göran Jonsson Indbundet bog
PRISER FRA KR. 404,-
Faglitteratur
Vävt och broderat under två sekler : kvinnokraft och kvinnokultur af Kerstin Gynnerstedt Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Svensk måltidskultur af Håkan Jönsson Indbundet bog
PRISER FRA KR. 335,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 82
MATADOR af Christian Monggaard og Jacob Wendt Jensen  
PRISER FRA KR. 317,-
Faglitteratur 73
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 125,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 245,-
Faglitteratur 69
Skaberen, Taberen, Frelseren? af Mikkel Faurholdt og Søs Marie Serup Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 156,-
Faglitteratur 72
Valdemarsro - Grøn aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 78
Bobler, bullshit og børsfest af Lars Tvede Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 143,-
Faglitteratur 81
Sådan undgår vi klimakatastrofen af Bill Gates Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 71
Utilstrækkelig af Christian Hjortkjær Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur 74
Jytte vender tilbage af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 141,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 169,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - Aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 365,-
Faglitteratur 74
Størst af alt af Lone Frank Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Faglitteratur
Keto på 4 uger af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 67
Bibelen 2020 af Bibelselskabet Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur
National Park Guide, Europe af Lone Ildved og Brian Gade Larsen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 280,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 162,-
Faglitteratur 87
Keto af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 74
Yngre med årene af Bente Klarlund Pedersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-