Eat Smart in DenmarkTæt på restauranterne, deres opskrifter og smørrebrødets udviklingshistorieaf Ole Troelsø

Om bogen: Danmarks bedste smørrebrød bringer læseren up-to-date med den danske smørrebrødsverden anno 2018 og fortæller samtidig hele historien om den danske nationalspise.

Bogen indeholder portrætter af de 11 spisesteder, forfatteren anser for landets bedste i deres respektive genrer. Bogen går tæt på restauranterne og bringer en opskrift fra hver samt fra branchens to store personligheder Ida Davidsen og Adam Aamann, som ligeledes portrætteres.

Derudover fortælles hele historien, om hvordan 1600-tallets danske rundtenom i 1800-tallet udvikledes til en verdenskendt specialitet som stod stærkt op gennem 1900-tallet indtil 1970'erne, hvor populariteten faldt. I 00'erne fik smørrebrødet imidlertid en rennæssance, og såvel popularitet som kvalitet er nu højere end nogensinde før.

Om forfatteren: Ole Troelsø er gastronomiredaktør på Børsen, hvor han siden 2001 har anmeldt flere end 800 restauranter, ligesom han i flere år har været jurymedlem for The Worlds 50 Best Restaurants-listen.

+ Læs mere

De bedste priser:

Netboghandler

Pris

Pris inkl. fragt

Alle boghandlere

Eat Smart in Denmark

Tæt på restauranterne, deres opskrifter og smørrebrødets udviklingshistorie

af Ole Troelsø

Indbundet bog, 255 sider

ISBN: 9788799551637

Udgivet 01-09-2018 af Forlaget Lucullus Aps

Ingen boganmeldelser ...Læs mere›

Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Eat Smart in Denmark' i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 117.014 andre anmeldelser af bøger.