Eksotisk københavnsk borgermiddagaf Kelvin Lindemann

Uddrag fra den store historiske roman »Huset med det grønne træ«, hvori Lindemann giver et billede af livet i de danske tropekolonier i sidste halvdel af 1700-tallet set på baggrund af en københavnsk købmandsfamilie.

De danske tropekolonier indskrænkede sig ikke – som mange tror i dag – til de vestindiske øer og Afrikas guldkyst. Vi havde også kolonier i Indien: Trankebar, Calicut, College, Carical, Balasore, Serampore og Trinkonomale på Ceylon. Desuden var de nicobariske øer nord for Sumatra i 93 år under dansk flag. Dette nævnes, fordi det har betydning for forståelsen af den middagsskildring, der findes i »Huset med det grønne træ«. Det drejer sig om en dobbelt bryllupsmiddag i et velhavende københavnsk borger-hjem med direkte tråde til kolonierne. Kelvin Lindemann har til brug for denne skildring som til den historiske roman i det hele taget gjort flittige kildestudier, og der er derfor grund til at fæstne lid til dens autencitet.

Denne version – der først blev offentliggjort i antologien Forfatterne går til bords – er udbygget med forfatterens opskrifter på de retter, der bliver serveret til middagen.