Det italienske køkken har for længst fundet vej til vore breddegrader, og et væld af retterne betragter vi næsten som vores egne. Men støvlelandet byder på mere, og udover Toscana er Sicilien et af de områder, som har en virkelig enestående madkultur. Det skyldes den mangfoldighed af forskellige herredømmer, som øen har været underlagt, og som hver især har sat deres fingeraftryk på køkkenet.

For at give os et indtryk af Siciliens rige muligheder har et hold køkkenekvilibrister været på besøg på øen med Alfredo Resio som rejsefører. I En duft af Sicilien i danske gryder kan man opleve resultatet og se, hvordan Fabio Donadoni, Sandra Leigh Draznin, Thomas Harder, Morten Koster, Kirsten Skaarup og Helle Tesio har boltret sig i regionens råvarer og omsat den til herlige opskrifter. Den sicilianske madkultur kan være en overraskende inspirationskilde til de danske gryder.