Aldrig tidligere har vi været så opmærksomme på, hvad vi spiser. Næsten dagligt hører vi om nye forskningsresultater, der gør op med vante forestillinger om, hvad der er sundt og usundt. Bogen Ernæring giver en grundlæggende og saglig indføring i faget. Har man læst den, er man fagligt godt rustet til...