danner optakt til hvert enkelt kapitel. Ligesom bogens mange illustrationer gengiver stemningen bag kulisserne i nogle af Danmarks absolut bedste spisesteder. Samtidig gør bogen det muligt at nyde de fems favoritter i ens eget køkken. Her er retter som kræver både tid og råvarer over gennemsnittet - og hvor resultatet bliver derefter - men der er også mange middags- og frokostretter, som enhver med blot en smule øvelse kan gøre efter derhjemme. "Raffinementets højdepunkt for dem, der har ambition om selv at præstere retter, som de serveres af fem kokkevenner, der alle har fem kokkehuer." - Ebbe Mørk, Politiken.