Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region af Fredrik Nilsson og Christer Eldh

Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region af Fredrik Nilsson og Christer Eldh

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
Gästfrihet. Ordet pekar mot god mat, utmärkt service och kanske en trevlig plats att vila på. Ibland tycks det handla om ett särskilt DNA eller en speciell anda som kännetecknar dem som arbetar med att ta hand om gäster och besökande, exempelvis inom turism. I Danmark och Sverige har gästfriheten varit central för att lansera Öresundsregionen som turistmål, bland annat med hjälp av de attraktiva begreppen hygge och fika . Men syftet med denna antologi är delvis att kritiskt reflektera över vilka som är inbjudna och vilka som är uteslutna från denna gästfrihet. Med Öresundsregionen som laboratorium problematiserar ''Fika, Hygge and Hospitality'', en samling texter av forskare inom områden som etnologi, kulturgeografi, sociologi och tjänsteforskning, vad gästfrihet betyder. Läsaren möter gästfrihet på hotell och restauranger, men också i lägenheter som hyrs ut till tillfälliga besökare; gästfrihet i små butiker, ombord på färjor på Öresund och flygplan som tar besökare till regionen. Forskarna rör sig även bort från turistnäringens område för att granska händelser som främjar regional utveckling. Ett historiskt perspektiv ges i en undersökning av hur det moraliska imperativet att agera gästvänligt förhandlades fram i ett svenskt flyktingläger under andra världskriget. Sammantaget ger boken inblickar i hur det kulturellt komplexa fenomenet gästfrihet kan organiseras, utföras och förstås.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region' af Fredrik Nilsson og Christer Eldh i de 319 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 86.256 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Makadam Förlag

Faglitteratur
Reformation i två riken : reformationens historia och historiografi i Sverige och Danmark af Morten Fink-Jensen, Hanne Sanders og Kajsa Brilkman Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Inte ett ord om kärlek af Bente Rosenbeck, Kari Melby og Anu Pylkkänen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 261,-
Skønlitteratur
Modernismens bilder : den moderna bilderboken i Norden af Elina Druker Indbundet bog
PRISER FRA KR. 293,-
Faglitteratur
Peter Boisen : dansken som präglade Ystad af Ivo Holmqvist Indbundet bog
PRISER FRA KR. 331,-
Faglitteratur
Modernisternas prosa och expressionismen af Gunilla Hermansson Indbundet bog
PRISER FRA KR. 250,-
Skønlitteratur
Vart längtar min fot : om Barbro Lindgrens författarskap af Ulf Boëthius Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Vikingatidens kvinnor af Nanna Løkka og Nancy L. Coleman Hæftet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Migration och tillhörighet   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 129,-
På vei : kjønn og rett i Norden af Hege Brækhus, Ulrika Andersson og Eva-Maria Svensson Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Öresund - barriär eller bro? af Anne Carlie Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Öresundsgränser   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 300,-
Biografier og erindringer
Transformationer af Sam Holmqvist  
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 63
Vi er det liv vi lever af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 24,-
Faglitteratur 93
Skibet fra Helvede af Jesper Clemmensen og Thomas Albrektsen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 29,-
Faglitteratur 74
Nordisk socialisme af Pelle Dragsted Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 77
Rige børn leger bedst af Jørgen Goul Andersen, Lars Olsen og Sune Caspersen m.fl. Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 25,-
Faglitteratur 81
Gopler ældes baglæns af Nicklas Brendborg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 33,-
Faglitteratur 88
Når børn og unge får angst af Peter Lund Madsen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 25,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 35,-
Faglitteratur 73
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 81
Heksens håndbog af Dannie Druehyld Hæftet bog
PRISER FRA KR. 22,-
Faglitteratur 45
Karma Corona af Tor Nørretranders Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 54,-
Faglitteratur 82
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 33,-
Faglitteratur 72
Valdemarsro - Grøn aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 34,-
Faglitteratur
Spis dig stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 33,-
Faglitteratur 79
Kapløbet om vaccinen af Thomas Senderovitz Indbundet bog
PRISER FRA KR. 22,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 43,-
Faglitteratur
Grøn hverdagsmad af Trine Hahnemann Indbundet bog
PRISER FRA KR. 33,-
Faglitteratur 76
Jytte vender tilbage af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 31,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 73
De forbudte billeder af Frederik Strand Indbundet bog
PRISER FRA KR. 45,-
Faglitteratur
Kvalitative metoder af Hans Hauge, Svend Brinkmann, Lene Tanggaard, Bo Jacobsen, Bente Halkier og Casper Bruun Jensen m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 64,-
Faglitteratur 50
Den lille vilde af Thomas Laursen og Jannick Boerlum Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 34,-