Fisk på gaflen af Rasmus Grønbech

Fisk på gaflen af Rasmus Grønbech

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser

En praktisk og lækker kogebog til dig, der gerne vil spise mere fisk i hverdagen og også gerne vil kunne servere fisk til en god middag. Danmark er et af de få lande, som er omgivet af hav på næsten alle sider. Mange af os vælger en fiskeret på restaurantens menukort, og vi ville gerne spise det meget mere derhjemme. For vi elsker fisk og det er sund mad, men vi er ofte lidt usikre på, hvordan vi skal tilberede dem, eller hvilket tilbehør eller hvilket sauce, vi skal servere til. Det giver Fisk på gaflen mange gode og kvalificerede bud på.

De 75 lækre opskrifter kommer omkring de forskellige typer fisk: saltvandsfisk, torskefisk, fladfisk, laksefisk, ferskvandsfisk, bløddyr og skaldyr. Det er ikke kun opskrifter til de gode middage, men også til de helt almindelige hverdagsmåltider med fokus på, at retterne skal være nemme at gå til og uden de helt store gastronomiske udfordringer. Blandt opskrifterne er der klassiske tilberedninger, men hovedvægten ligger på nyfortolkede og moderne fiskeretter.

Fisk på gaflen byder også på forslag til gode saucer og lækkert tilbehør, som passer godt til fisk. Der er desuden anvisninger på gængse tilberedningsmetoder samt på rygning, saltning, syltning og tørring. Bogen indledes med en gennemgang af de forskellige fiske- og skaldyrstyper med tips til, hvordan man fanger den gode fisk hos fiskehandleren. Der er overskuelige stegetabeller samt oplysninger om sæson for de enkelte fisk.

De smukke fotos er taget af en af Danmarks bedste madfotografer, Columbus Leth.

Om forfatteren:
Rasmus Grønbech, kok og indehaver af michelin-restaurantan Grønbech & Churchill samt forfatter til bogen Vildt på Gaflen (Politikens Forlag, 2013), som også er udkommet i Tyskland.

?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Fisk på gaflen' af Rasmus Grønbech i de 279 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 72.027 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Politikens Forlag

Biografier og erindringer 70
Nicklas Bendtner - Begge sider af Rune Skyum-Nielsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 149,-
Skønlitteratur 67
Pigen under træet af Sara Blædel Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 108,-
Skønlitteratur 85
Offer 2117 af Jussi Adler-Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 116,-
Skønlitteratur 64
Skyggedanseren af Sara Omar Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 140,-
Skønlitteratur 83
Den, der lever stille af Leonora Christina Skov Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 103,-
Skønlitteratur 83
Dødevaskeren af Sara Omar Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 81,-
Faglitteratur 97
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 108,-
Biografier og erindringer 77
Ser du månen, Daniel af Puk Damsgård Andersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 78,-
Biografier og erindringer 84
Kim Larsen af Jens Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Skønlitteratur 79
Vinterland af Kim Faber og Janni Pedersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 78,-
Faglitteratur 65
Sense af Suzy Wengel Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 136,-
Skønlitteratur 78
Sigurd fortæller Danmarkshistorie af Sigurd Barrett Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur 97
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 108,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 62
Det, du ikke forstår, gør dig klogere af Svend Brinkmann, Tor Nørretranders og Rane Willerslev Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Faglitteratur 89
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 65
Sense af Suzy Wengel Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 136,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 80
Factfulness af Hans Rosling, Anna Rosling Rönnlund og Ola Rosling Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Faglitteratur 84
Kortlægningen af Danmark - op til midten af 1800-tallet af Peder Dam Indbundet bog
PRISER FRA KR. 439,-
Faglitteratur 76
Vesten mod Vesten af Rune Lykkeberg Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 174,-
Faglitteratur 85
Hvad er et æg? af Johan Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur 89
Beskidte milliarder af Michael Lund, Simon Bendtsen og Eva Jung Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur
Meyers når du flytter hjemmefra af Meyers Madhus Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 175,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 164,-
Faglitteratur 50
Utilsigtede hændelser af Søren Mørch Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 151,-
Faglitteratur
Højskolesangbogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 177,-
Faglitteratur 79
Bogen om verden af Johan Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 83,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 76
12 regler for livet af Jordan B. Peterson Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur 70
Sapiens af Yuval Noah Harari Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur 76
Genforeningen 1920 af Simon Kratholm Ankjærgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-