Fødevarelære af Hanne Hyldgaard Langager
?/100
Endnu ingen anmeldelser

FødevarelæreErnæringsassistentaf Hanne Hyldgaard Langager

Fødevarelære giver den grundlæggende viden om de fødevarer, der forarbejdes og tilberedes i køkkenet, så brugerne kan spise en ernæringsrigtig mad, der er en fryd for både gane og øje. Den gennemgår systematisk de enkelte fødevarer i grupper, herunder deres opbygning, næringsstofindhold, indhold af kemiske stoffer, opbevaring og anvendelse.

Bogen indeholder følgende kapitler:

- Grøntsager

- Kartoflen

- Saftige frugter

- Fedtrige frugter og frø

- Tørrede bælgfrugter

- Korn

- Stivelse og stivelsesprodukter

- Æg og ægprodukter

- Fedtstoffer

- Kød og vildt

- Fisk og skaldyr

- Fjerkræ

- Mejeriprodukter

- Krydderier

- Økologiske fødevarer

- Genmodificerede fødevarer

- Mærkning - en vigtig detalje

Overalt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.

De bedste priser:
NetboghandlerPrisPris inkl. fragt
Alle boghandlere
Fødevarelære af Hanne Hyldgaard Langager

Fødevarelære

Ernæringsassistent

af Hanne Hyldgaard Langager

Hæftet bog, 172 sider

ISBN: 9788778817600

Udgivet 31-12-2002 af Praxis

Ingen boganmeldelser ...

Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Fødevarelære' i de 496 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 113.767 andre anmeldelser af bøger.