den gode kost og de rigtige vaner, fordi det er bedre end at fravælge det dårlige. Herved kan man undgå kronisk inflammation og mindske risikoen for udvikling af kroniske sygdomme. Bogen formår utroligt nok, at kæde alle grundprincipperne om kost og kostråd, gennem årtier, sammen i én helhed. Den giver læseren en bred og dyb forståelse for, gennem ideer, fakta og opskrifter, hvordan man spiser rigtigt, uden at det bliver trukket ned over hovedet på én ligesom de hundredevis andre diæter man kender. Dette er ikke en diæt, det er en kørselsvejledning til hvordan man på en lethåndterlig, informeret og skånsom måde, bevæger sig over til en livsstil som gavner – dig selv, din familie, miljøet – gennem en forståelse for, krop, immunforsvar, kost og psyke.