krydderier er beskrevet og opført efter smag, farve og duft, og der er retningslinjer for, hvordan de bruges med optimal effekt. Der er et særligt afsnit om chili - og nyttige tips om hvordan man serverer et indisk måltid. Karryretterne er jo kun en del af det komplette måltid, så bogen afrundes med et afsnit om grønsagsretterne, ris- og linseretter, brød og chutny'er og nemme, lækre desserter.