GHITAS ROSER er ikke et traditionelt opslagsværk, men en hyldest til de smukke blomster og en fortælling om at kere om sine roser, omgås dem og nyde dem. Samtidig tegner bogen et billede af en kvinde, der både i haven og i livet, har en praktisk indstilling, og mener, at tilværelsen og havedyrkning er skøn, selv når det er vanskeligt og til tider endda livsfarligt.
Ghita Nørby og Torben Thim mødte hinanden for 23 år siden og deler stadig deres store fælles passion, roserne. Bogen er fyldt med skønne havebilleder og private fotos fra Ghitas liv og karriere.
