Julen er forbundet med glæde og hygge – og god mad! Det giver en udfordring for alle med cøliaki, både børn og voksne. Denne bog er baseret på forfatternes egne erfaringer og års arbejde i køkkenet. Flere af opskrifterne har det godkendte Fuldkornslogo og Nøglehullet, så de opfylder kravene til kvalitetsprodukter, og hver opskrift indeholder oplysninger om næringsværdier, så du ved, hvad du går ind til. Ud over særlige opskrifter til jul, er der også opskrifter som butterdej og forårsruller lavet på såkaldt filo-dej, så bogen kan få anvendelse hele året. Jeg kan på det varmeste anbefale bogen. God Jul!

Steffen Husby
Professor
H.C.Andersen Børnehospital
Odense Universitetshospital