Dette katalog af konkrete undervisningsforløb er et resultat af et etårigt udviklingsprojekt på husholdnings- og håndarbejdsskolerne, som Undervisningsmininsteriet iværksatte i sommeren 2000.

Anledningen var vedtagelsen af en ny lov om frie kostskoler, som trådte i kraft 1. januar 2001. Loven indeholder...