former for æg: rørte, kogte, pocherede, i omeletter, æggekager, salater og ikke mindst desserter. Desuden forklarer de, hvordan man plukker og tilbereder ænder, vagtler, gæs, duer, agerhøns, kalkuner og deres mere civiliserede artsfæller hønsene og kyllingerne; på en måde, så deres levende brødre og søstre ville ønske, at det var dem, der nu stod og simrede på komfuret eller lå til skue på et lunt fad.
Derudover giver bogen en udmærket opskrift på, hvordan man får en lille fjer på.

Bogen indeholder foruden Christensen og Wedderkopps livsvisdom, som de så rundhåndet deler ud af, 200 opskrifter på æg og fjerkræ og alt, hvad hjertet kan begære af diverse saucer og tilbehør samt inspiration til mindst lige så mange variationer.