kinesiske rige er der mange forskelligartede køkkener, og i Hong Kong-regionen er det det kantonesiske køkken, der er fremherskende. Det byder på enestående smagsoplevelser og spændende tilberedningsprincipper.
Sundt og billigt desuden - hvad kan man mere ønske sig! Bogen har afsnit om appetizers, dim sum, supper, hovedretter, grønt og sødt, om tilberedningsmetoder samt spise- og drikkevaner - ligesom der naturligvis fortælles om den kinesiske madkulturs historie.