Hvid Spiritus fortæller om råvarerne og fremstillingsmetoderne, som varierer med klima og kultur verden over. Og om de forskellige spiritusarters sagnomspundne historie.

Udover inspiration til drinksblandinger giver kokken Anders Nilsson forslag til, hvordan hvid spiritus kan anvendes i madlavningen. Og ikke kun som brændsel til flambering, men også som smagsgiver og legende kontrast. Der er både inspiration til det organiserede aftensmåltid eller bare nogle hippe, delikate og lette anretninger, der kan nydes stående til en drink.

Bogen er inddelt i afsnit om vodka, kryddersnaps, gin, rom, grappa, tequila, anisspiritus, likør og frugtsnaps og sake.