Introduktion til vore levnedsmidler af Poul Erner Andersen

Introduktion til vore levnedsmidler Raffinerede levnedsmidler af Poul Erner Andersen

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
Kød og mælk er to vigtige bestanddele i vor daglige kost. De giver os knap en trediedel af det daglige energiindtag, og de er med til at gøre kosten afvekslende - både kulinarisk og ernæringsmæssigt.
Der foreligger efterhånden megen forskning om, hvad der sker på det molekyære niveau - fra det levende dyr til forbrugerens køkken. Noget af den viden er gengivet i de tre første kapitler og indarbejdet i resten af bogen. I de følgende elleve kapitler gennemgås animalske råvarer og de ændringer, de kan komme ud for under de almindelige oparbejdnings- og konserveringsprocesser. Produkterne falder i tre grupper: Rødt kød (okse og svin), hvidt kød (fjerkræ og fisk) og mælk.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Introduktion til vore levnedsmidler' af Poul Erner Andersen i de 284 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 76.942 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger af Poul Erner Andersen

Faglitteratur
Introduktion til vore levnedsmidler Bd 3 af Poul Erner Andersen  
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Introduktion til vore levnedsmidler Bd 6 af Poul Erner Andersen og Jørgen Risum  
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Introduktion til vore levnedsmidler. Bd 2 af Poul Erner Andersen  
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Introduktion til levnedsmiddelteknologien af Poul Erner Andersen  
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Elementær ernæringskundskab for levnedsmiddelområdets faglige uddannelser af Poul Erner Andersen  
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Introduktion til levnedsmidlers kvalitet af Poul Erner Andersen og Jørgen Risum  
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre bøger udgivet af Polyteknisk Forlag

Faglitteratur
Patenting in biotechnology af Peter Ulvskov Hæftet bog
PRISER FRA KR. 140,-
Faglitteratur
Anlægsteknik   Hæftet bog
PRISER FRA KR. 346,-
Faglitteratur
Find Formlen - Materialefysik for bygningsingeniører af Mads Baandrup og Simon Bjærre Hæftet bog
PRISER FRA KR. 129,-
Skønlitteratur
Finn Foton og kvantefysikken af Jan Egesborg, Pia Bertelsen og Johannes Töws Indbundet bog
PRISER FRA KR. 136,-
Faglitteratur
Grib fysikken af Morten Severinsen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 340,-
Faglitteratur
Kemiske enhedsoperationer   Hæftet bog
PRISER FRA KR. 600,-
Faglitteratur
Elektroteknik 8 af Torben Bonde Hæftet bog
PRISER FRA KR. 355,-
Faglitteratur
Formelsamling for maskinmesteruddannelsen af Henrik Andersen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 65
Humanbiologi af Jørgen Warberg og Andreas Kjær Indbundet bog
PRISER FRA KR. 485,-
Skønlitteratur 40
Finn Foton og Elektromagnetismen af Jan Egesborg, Johannes Töws og Ulrich Busk Hoff  
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur
Skibsmotorlære af Poul Erik Petersen og Jørn Wetterberg Hæftet bog
PRISER FRA KR. 338,-
Biografi
Inge Lehmann og Jordens kerne af Bjarne Kousholt Hæftet bog
PRISER FRA KR. 118,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur 69
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Faglitteratur
Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 164,-
Faglitteratur
Fatale forandringer af Christian Ørsted Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 73
Kapital og ideologi af Thomas Piketty Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 225,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 66
Bibelen 2020 af Bibelselskabet Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur
Højskolesangbogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 177,-
Faglitteratur 81
Samfundskontrakten af Tue Mantoni Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 164,-
Faglitteratur 72
Notre-Dame af Ken Follett Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 74
Ikke til forhandling - livets ligning af Chris MacDonald Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 345,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 80
Factfulness af Hans Rosling, Anna Rosling Rönnlund og Ola Rosling Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Faglitteratur 50
Til stregen af Claus Seidel Indbundet bog
PRISER FRA KR. 449,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur
Keto på 4 uger af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 65
21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost af Jerk W. Langer og Louise Bruun Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 87
Keto af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-