Efter en generel indføring i planteproduktionen gennemgås grup-perne korn, grøntsager og frugter samt de industrier, der forarbej-der dem. Bogen behandler bl.a. råvarerne, de ændringer, disse udsættes for, og de industrielle oparbejdnings- og konserverings-metoder. Hertil elementær plantelære og tabeller...