Introduktion til vore levnedsmidler Bd 3 af Poul Erner Andersen
?/100
Endnu ingen anmeldelser

Introduktion til vore levnedsmidler Bd 3Animalske næringsmidleraf Poul Erner Andersen

Efter en generel indføring i den animalske produktion gennemgås grupperne rødt kød, hvidt kød, æg og mælk. Bogen behandler herefter råvarerne, deres ernæringsmæssige betydning og de forandringer, disse kommer ud for under almindelige oparbejd-nings- og konserveringsprocesser. Hertil grundlæggende oplys-ninger om dyr og tabeller med bl.a. supplerende oplysninger om forbrug og næringsstofindhold.
Lærebog for levnedsmiddelingeniører, levnedsmiddelteknikere, økonomaer og andre.
De bedste priser:
NetboghandlerPrisPris inkl. fragt
Alle boghandlere
Introduktion til vore levnedsmidler Bd 3 af Poul Erner Andersen

Introduktion til vore levnedsmidler Bd 3

Animalske næringsmidler

af Poul Erner Andersen

Ukendt, 448 sider

ISBN: 9788750207900

Udgivet 21-05-2001 af Polyteknisk Forlag

Ingen boganmeldelser ...

Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Introduktion til vore levnedsmidler Bd 3' i de 496 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 113.771 andre anmeldelser af bøger.