Japansk mad på danskaf Jens Rahbek & Tina Scheftelowitz

Japansk mad på dansk har opskrifter på masser af traditionelle japanske retter og også forfatternes egne opskrifter, der er baseret på japanske såvel som danske råvarer, og som er tilpasset dansk mentalitet og danske ganer. Alle råvarer er lette at få fat på i velassorterede supermarkeder og specialbutikker. Kogebogen åbner op for hele det japanske køkken og viser, at japansk mad er meget mere end sushi og sticks. Køkkenet rummer alt fra salater over supper og snacks til et væld af kød-, fiske- og vegetarretter. Japansk mad er sund, let, enkel og fantastisk velsmagende - og med et begrænset fedtindhold i retterne.